План развития питания

ПЛАН ОРГАНИЗАЦИИ И РАЗВИТИЯ ШКОЛЬНОГО ПИТАНИЯ НА 2024/2025 УЧЕБНЫЙ ГОД

ЦЕЛЬ:

совершенствовать систему организации питания в учреждении образования

ЗАДАЧИ :

обеспечивать обучающихся питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного питания;

создавать условия, способствующие укреплению здоровья обучающихся, формированию навыков правильного питания;

обеспечивать санитарно-гигиенической безопасности питания, включая соблюдение всех санитарных требований к состоянию пищеблока, поставляемым продуктам питания, их транспортировке, хранению, приготовлению и раздаче блюд;

пропагандировать здоровое питание (проведение классных часов, конкурсов, лекций);

улучшать санитарно-гигиеническое и эстетическое состояние школьного пищеблока;

укреплять и модернизировать материальную базу помещений пищеблока школы.

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Здоровье детей и подростков в любом обществе, в любых экономических и политических условиях является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности. Культура питания - важнейшая составная часть общей культуры здорового и безопасного образа жизни обучающихся, что нашло отражение в государственных образовательных стандартах. Формирование культуры здорового питания должно начинаться с самых первых этапов обучения ребенка в школе и продолжаться на протяжении всех лет обучения с учетом возрастного подхода.

Системная работа по формированию культуры здорового питания включает три направления: рациональную организацию питания в образовательном учреждении; включение в учебный процесс образовательных программ формирования культуры здорового питания и просветительскую работу с детьми, их родителями (законными представителями), педагогами и специалистами учреждения. Только сочетание всех направлений работы поможет создать и в школе, и дома такую среду, в которой возможно формирование культуры здорового питания и здорового образа жизни.

Полноценное, сбалансированное питание является важнейшим условием нормального функционирования человеческого организма, особенно в период роста и развития. На период от 7 до 18 лет, который ребёнок проводит в школе, приходится наиболее интенсивный соматический рост организма наряду, сопровождающийся повышенными умственными и физическими нагрузками. Организация питания в каждой возрастной группе школьников имеет свои особенности, учитывающие изменения, происходящие в детском организме на каждом этапе. Школьный период можно условно разделить на три возрастные группы - 7-10 лет, 11-13 лет, 14-17 лет.

Не умаляя важности рациональной организации питания обучающихся, воспитанников, нельзя забывать о значении формирования культуры здорового питания. Структура, режим и организация питания в учреждении должны не только соответствовать всем гигиеническим требованиям, но и служить примером здорового питания.

Соблюдение режима питания, витаминная обеспеченность, рациональное питание помогут школьникам избежать переутомления, повысить работоспособность и улучшить успеваемость.

Поэтому показателями здорового образа жизни школьника являются:

оптимальный, соответствующий возрасту режим двигательной активности;

соблюдение рационального режима дня, учебного труда и отдыха

правильно организованное питание: соблюдение научно обоснованного рациона, калорийности пищи и режима питания;

соблюдение требований психогигиены: адекватная реакция на стрессовые ситуации, отсутствие чувства напряжения, страха, тоски;

соблюдение правил личной гигиены: гигиена тела, одежды, питания, сна, умственного и физического труда;

отсутствие вредных привычек и пристрастий.

Государственная политика в области здорового питания населения основывается на следующих принципах:

здоровье человека - важнейший приоритет государства

пищевые продукты не должны причинять ущерб здоровью человека

питание должно не только удовлетворять физиологические потребности организма человека в пищевых веществах и энергии, но и выполнять профилактические и лечебные задачи

рациональное питание детей, как и состояние их здоровья, должны быть предметом особого внимания государства

питание должно способствовать защите организма человека от неблагоприятных условий окружающей среды.

Это и послужило отправной точкой для создания в школе активной работы, которая признана не только формировать у школьника рациональное отношение к собственному питанию, но и дать представление об основных принципах здорового образа жизни.

Рациональное питание обучающихся - одно из условий создания здоровьесберегающей среды в школе, снижения отрицательных эффектов и последствий функционирования системы образования. Недостаточное поступление питательных веществ в детском возрасте отрицательно сказывается на показателях физического развития, заболеваемости, успеваемости, способствует проявлению обменных нарушений и хронической патологии.

ОСНОВНЫЕ НАПРВЛЕНИЯ ПЛАНА

1. Организация и регулирование школьного питания :

развитие системы мониторинга состояния здоровья обучающихся, обеспечения их необходимыми пищевыми веществами, качественным и количественным составом рациона питания и ассортиментом продуктов, используемых в питании;

организация правильного, сбалансированного питания детей и подростков с учетом их возрастных особенностей;

обеспечение доступности, безопасности и эффективности школьного питания;

2. Формирование навыков здорового питания у обучающихся и их родителей:

пропаганда здорового питания (проведение игр, конкурсов, лекций, акций, классных часов, КТД)

пропаганда здорового питания на родительских собраниях.

проводить дни здоровой пищи, с приглашением родителей .

3. Укрепление материально-технической базы школьной столовой предусматривает:

оснащение недостающим технологическим оборудованием школьного пищеблока,

совершенствование дизайна школьной столовой.

4.Повышение квалификации персонала предусматривает:

повышение профессионального уровня специалистов в области школьного питания через систему повышения квалификации,

участие в профессиональных смотрах и конкурсах,

проведение бесед, классных часов, конкурсов, выставок, презентаций школьного питания для родителей и обучающихся.

План мероприятий по организации питания в школе

№	Основные мероприятия	Срок исполнения	Ответственные
I. Организационно – аналитическая деятельность, информационное обеспечение
1	Проведение совещаний при директоре по вопросам питания	1 раз в четверть	Курилик Н.Б., директор школы
2	Оформление приказов по организации питания в школе	сентябрь	Курилик Н.Б., директор школы
3	Совещание с классными руководителями, воспитателями: комплексный контроль за документацией, качеством питания, дежурством, культурой приема пищи.	сентябрь, январь	Цалевич И.П.,заместитель директора по УВР
4	Разработка и утверждение Плана работы по организации питания в школе на учебный год	сентябрь	Цалевич И.П.,заместитель директора по УВР
5	Организация работы Совета по питанию за соблюдением качества и организацией школьного питания	в течение года	Члены Совета по питанию
6	Осуществление ежедневного контроля за работой столовой, проведение целевых тематических проверок	в течение года	Члены Совета по питанию		в течение года	Руководство школы, бракеражная комиссия
7	Заседание Совета по питанию	ежемесячно	Председатель Совета по питанию Цалевич И.П.
8	Оформление информацион-ных материалов по здоровому питанию в группах	в течение года	воспитатели групп, медицинские работники школы
9	Организация рубрики «питание»на школьном сайте	октябрь	Ответственная за сайт
10	Использование материала сборника «Азбука здорового питания» во внеклассной работе и на уроках по ОБЖ	постоянно	Педагоги, работающие в группах
1I. Работа по воспитанию культуры питания *среди учащихся*
1.	Проведение часов здоровья «Питание во благо»	1 раз в четверть	Воспитатели групп
2	Проведение экскурсий на предприятия, связанные с пищевой промышленностью	в течение года	Учитель СБО Ермолова Т.В.
3	Проведение анкетирования среди школьников по вопросам здорового питания	октябрь	Учитель СБО Ермолова Т.В., воспитатели групп
4	Организация выставки «Овощные и фруктовые фантазии»	сентябрь	Воспитатели групп
		Классные руководители
7	Классные часы в школе «Наше здоровье»	Классные руководители		по плану школы
8	Конкурс тематических рецептов «Любимые блюда нашего класса»	декабрь	Педагог-организатор
*III. Работа по воспитанию культуры питания среди родителей***
	Родительский лекторий «Здоровье вашей семьи»	в течение года	Председатель родительского клуба
	Круглый стол ( в рамках родительского собрания): совместная работа семьи и школы по формированию здорового образа жизни.	октябрь	Руководство школы
	Неделя семьи. Кулинарный поединок «Готовьте с нами, готовьте лучше нас»	апрель	Классные руководители
	Час вопросов и ответов. Оптимальное питание – основа здорового детства и юношества	январь	Учителя ОБЖ
6	Информирование родителей об ассортименте питания детей (меню на сегодня)	ежедневно		Диет-сестра Кулан Е.П.
7	Творческая выставка «Овощной калейдоскоп»	Октябрь		Воспитатели групп
8	Консультирование по вопросам организации питания детей в семье через уголки для родителей и беседы врача	в течение года		Воспитатели групп, врач школы
IV. Работа по улучшению материально – технической базы столовой, расширению сферы услуг для учащихся и родителей
	Работа по эстетическому оформлению обеденного зала столовой	В течение года	Руководство школы
	Обеспечение столовой новым технологическим оборудованием, посудой, разделочным инструментом	в течение года	Руководство школы
3	Контроль за состоянием и функционированием технологического оборудования на пищеблоке	ежедневно	Шеф-повар Литвинович Г.А.